Yemek yeme alışkanlıkları da diğer alışkanlıklar gibi erken öğrenilir. İnsanların yağlı ve tatlı yiyecekleri sevmeleri doğuştan oluşmaz. Bunlar bizim aileden, akranlarımızdan ve toplumdan edindiğimiz tutkulardır.

Eğer yüksek performanslı bir araba istiyorsanız, yapacağınız son şey içine kötü benzin koymaktır. Araba gider ama performansı berbattır. Aynı şey beslenme için de geçerlidir: Çok yağlı ve suni yiyecekler yiyen çocuklar, tatlı ve şekerlemelerden medet umarlar ve çevredeki temel gıdaları yeterince almazlar ve bu yüzden olmaları gerektiği kadar sağlıklı olamazlar. Daha da kötüsü kanser ve kalp hastalıkları da dahil bir çok hastalığa davetiye çıkarırlar. Çocukların beslenme düzeni sadece enerji seviyesini etkilemez, aynı zamanda hastalıkları da önler (veya davet eder).